Para activar el control de stock, debemos dirigirnos al producto. En el menu superior Productos

Buscamos nuestro producto y editamos

Nos dirigimos a la pestaña, Stock y pulsamos Si

Debemos elegir o crear una bodega en donde esta almacenado (Ej: Local, Sucursal 1, etc) y luego la cantidad deseada.

Y listo. Cada vez que realices una venta, se descontará, de igual manera cuando canceles una venta, el stock se devolverá.
En el punto de venta podrás visualizar la cantidad disponible.
